Przeróżne diety odchudzające istnieją już od czasu zmiany światowego stylu życia, a tym samym zwiększenia potrzeby jedzenia, w tym przede wszystkim spożywania posiłków dla przyjemności. Dawno temu w czasach prehistorycznych, kiedy to nasi przodkowie całe dnie spędzali na zdobywaniu pokarmu, nie było problemu z odchudzaniem się. Wraz ze zmianą stylu życia ludzi nastąpiła znacząca potrzeba utrzymania zdrowo wyglądającej sylwetki. Każdy człowiek stara się dbać o swój wygląd zewnętrzny w różny sposób np. ładny ubiór, fryzura, itp. Niestety większość z ludzi nie zwraca uwagę na to, co je.
Na samo słowo dieta, każdy n nas ma przed sobą wizję katorżniczych wyrzeczeń ulubionych przyjemności przed długi okres czasu. Jednak jak wiemy zdrowo i ładnie wyglądająca sylwetka nie jest wcale konsekwencją nic nie jedzenia. Odchudzanie to przede wszystkim długotrwały proces, który polega na zmniejszaniu wagi i masy ciała do stopnia, który nas zadowala. Długość trwania tego procesu zależy od różnych czynników, np. od stopnia zaawansowania nadwagi, otyłości, od czynnika wpływającego na pojawienie się nadwagi, od przyzwyczajeń – stylu życia i przyzwyczajeń dietetycznych. Walka z nadwagą i otyłością jest z pewnością bardzo żmudna i monotonna. Aby nasza sylwetka bardzo dobrze wyglądała, nie trzeba się głodzić, ani też nie trzeba jeść monotematycznie. Rozwiązanie jest bardzo proste ponieważ wystarczy po prostu spożywać posiłki w odpowiednich proporcjach, to znaczy w niezbyt dużych ilościach.
Lecz co jednak gdy ktoś mimo wszystko chce poddać się diecie odchudzającej? Jakie mamy diety do wyboru? Najbardziej popularne diety opisują nam magazyny kobiece, gazety o tematyce sportowej czy strony internetowe. Metody odchudzania i różnorodność diet zależy od nas i naszych potrzeb. Popularnymi dietami są m.in. dieta Atkinsa, która polega na spożywaniu jedynie tłuszczy i białka. Natomiast kategorycznie należy zrezygnować z węglowodanów. W diecie zakazane są: pieczywo, potrawy mączne, makarony i ziemniaki. Dieta ta nie może być stosowana dłużej niż rok. Inną popularną dietą jest stosowana przez trzynaście dni dieta Kopenhaska. Polega ona na odpowiednim sposobie jedzenia, który zmienia przemianę materii. Do jej optymalnych efektów potrzeba dokładnie trzynaście dni i długości jej trwania nie wolno zmieniać. Dwa lata po jej zastosowaniu będzie ona dawała nam bardzo dobre efekty, będzie zmniejszała nasze tendencje do tycia.
Jest to jedna z najbardziej rygorystycznych diet, które są obecnie proponowane. Kolejna to dieta Gersona -jest to taki sposób odżywiania, który polega na spożywaniu owoców, warzyw i piciu soków ze świeżych owoców. Właśnie taki sposób odżywiania pozwala pozbyć się z organizmu toksyn oraz wszelkich zanieczyszczeń. Oczywiście rodzajów i typów proponowanych i stosowanych na całym świecie diet jest o wiele więcej. Jednak te wyżej zaproponowane są dietami odchudzającymi najpopularniejszymi. Równie znane są także diety uzależnione np. od grupy krwi, koloru oczu, czy nawet temperamentu.